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Cócteles
En Los Altos de Jalisco, cada trago cuenta una historia. Nuestros cócteles son más que mezclas: son el alma del agave, el calor del sol y la frescura del campo en cada sorbo.
Sierra negroni
Con Hacienda el Campanario Añejo
Un giro mexicano del clásico italiano: el tequila añejo sustituye al gin, aportando notas de madera, vainilla y caramelo que se integran con el amargor del aperitivo y la profundidad del vermut. Un cóctel sofisticado, intenso y perfectamente equilibrado.
Ingredientes
- 30 ml de tequila Hacienda El Campanario Añejo
- 30 ml de aperitivo amargo (tipo Campari)
- 30 ml de vermut rojo (sweet vermouth)
- Hielo al gusto
Para el garnish:
- Twist de naranja
- Rodaja de naranja deshidratada (opcional)
Preparación
Paso a paso
1. Preparar el vaso
Usa un vaso old fashioned (rocas).
2. Agregar hielo
Llena el vaso con hielo (idealmente cubos grandes para menor dilución).
3. Añadir los ingredientes
Vierte directamente sobre el hielo:
- Tequila añejo
- Aperitivo amargo
- Vermut rojo
4. Mezclar
Remueve suavemente con cuchara de bar durante 15–20 segundos hasta enfriar e integrar.
5. Decorar
Expresa un twist de naranja sobre la bebida (presiona la cáscara para liberar aceites) y colócalo dentro. Añade rodajas deshidratadas si deseas.
Tip: Si quieres hacerlo más distintivo, puedes infusionar ligeramente el vermut con cáscara de naranja o añadir una pizca mínima de sal para resaltar los sabores.
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