Campana dorada
05/05/2026
Charro ahumado
05/06/2026
Cócteles
En Los Altos de Jalisco, cada trago cuenta una historia. Nuestros cócteles son más que mezclas: son el alma del agave, el calor del sol y la frescura del campo en cada sorbo.
Expresso martini
Con Campanario Añejo
Un cóctel intenso y sofisticado donde el tequila añejo sustituye al vodka, aportando notas de vainilla, madera y caramelo que se integran perfectamente con el café. Ideal como digestivo o para cerrar una experiencia.
Ingredientes
- 45 ml de tequila Campanario Añejo
- 30 ml de espresso recién hecho (frío o tibio)
- 20 ml de licor de café
- 10–15 ml de jarabe simple o de agave (ajustar al gusto)
- Hielo al gusto
Para el garnish:
- 3 granos de café
- (Opcional) ligera espuma o ralladura de chocolate
Preparación
Paso a paso
1. Preparar el café
Haz un espresso y déjalo enfriar ligeramente (no debe estar hirviendo para no derretir demasiado el hielo).
2. Enfriar la copa
Usa una copa tipo martini o coupé. Puedes enfriarla previamente con hielo o en congelador.
3. Mezclar los ingredientes
En un shaker agrega:
- Tequila añejo
- Espresso
- Licor de café
- Jarabe
4. Agregar hielo y agitar
Llena el shaker con hielo y agita vigorosamente durante 15–20 segundos.
(Este paso es clave para crear la espuma característica).
5. Servir
Cuela finamente (doble colado) en la copa fría para lograr una textura suave.
6. Decorar
Coloca los 3 granos de café sobre la espuma (tradicionalmente representan salud, riqueza y felicidad).
Tip: Si quieres hacerlo más especial, puedes perfumar la copa con un toque de esencia de naranja o flamear una cáscara sobre la bebida antes de servir para resaltar aún más las notas del añejo.
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