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05/05/2026Cócteles
En Los Altos de Jalisco, cada trago cuenta una historia. Nuestros cócteles son más que mezclas: son el alma del agave, el calor del sol y la frescura del campo en cada sorbo.
Margarita de piña asada
Con Hacienda el Campanario Blanco
Una margarita tropical con carácter: la piña asada aporta notas caramelizadas y ligeramente ahumadas que se equilibran con la acidez del limón y la frescura del tequila blanco.
Ingredientes
- 50 ml de tequila Hacienda El Campanario Blanco
- 60 ml de jugo de piña asada
- 20 ml de jugo de limón fresco
- 15 ml de licor de naranja (triple sec o similar)
- 10 ml de jarabe natural (opcional)
- Hielo al gusto
Para el garnish:
- 1 triángulo de piña asada
- Sal o sal con chile para escarchar
- Rodaja de limón
Preparación
Preparación de la piña asada
- Corta rodajas de piña fresca.
- Ásalas en sartén o parrilla a fuego medio-alto.
- Cocina 3–5 minutos por lado hasta caramelizar.
- Deja enfriar ligeramente, licúa y cuela si deseas textura más ligera.
Paso a paso
1. Escarchar el vaso
Humedece el borde con limón y pásalo por sal o sal con chile para un toque más mexicano.
2. Preparar la mezcla
En un shaker agrega:
- Tequila
- Jugo de piña asada
- Jugo de limón
- Licor de naranja
- Jarabe (si decides usarlo)
3. Agregar hielo
Llena el shaker con hielo y agita vigorosamente durante 10–15 segundos.
4. Servir
Cuela la mezcla en un vaso old fashioned o copa margarita con hielo fresco.
5. Decorar
Añade el triángulo de piña asada y una rodaja de limón.
Tip: Si quieres llevarla a otro nivel, puedes añadir unas gotas de chile líquido o un toque de sal de gusano para darle un giro más atrevido.
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