Charro ahumado
05/06/2026
Cócteles
En Los Altos de Jalisco, cada trago cuenta una historia. Nuestros cócteles son más que mezclas: son el alma del agave, el calor del sol y la frescura del campo en cada sorbo.
Con Tequila Campanario Blanco
Con hacienda el Campanario Reposado
Este tequila, con sus destellos plateados y notas cítricas, hace que la clásica paloma se sienta como rocío fresco de la mañana en los Altos.
- 60 ml (2 oz) de Tequila Campanario Blanco
- 60 ml (2 oz) de jugo natural de toronja
- 15 ml (½ oz) de jugo de limón recién exprimido
- 90–120 ml de refresco de toronja bien frío
- Hielo al gusto
- Sal de chile (tajín o mezcla de sal + chile en polvo)
- 1 rodaja de toronja o limón para decorar
- Astilla de canela, cáscara de naranja o madera para ahumar
Ingredientes
Preparación
Para el escarchado
- 1 limón (para humedecer el borde)
- Sal de chile en un plato
Escarchar el vaso
- Pasa un gajo de limón por el borde del vaso.
- Coloca el borde sobre el plato con sal de chile y gira ligeramente hasta cubrir.
- Agrega hielo hasta llenar ¾ del vaso.
Preparar la mezcla
- Vierte el tequila sobre el hielo.
- Agrega el jugo de toronja y el jugo de limón.
- Mezcla suavemente.
Terminar la paloma
- Rellena con el refresco de toronja.
- Mezcla ligeramente sin perder el gas.
- Decora con una rodaja de toronja o limón.
Tip opcional (más “alteña”)
Si quieres intensificar el sabor:
- Agrega 1 pizca de sal directa a la bebida (realza lo cítrico).
- Sustituye parte del refresco por agua mineral si la prefieres menos dulce.
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