Aprende a catar
El Campanario
Míralo
Sirve solo un tercio de la copa y sostenla por la base, nunca por el cuerpo. Extiende el brazo y observa su cuerpo y color:
Blanco: Cristalino, como el rocío de la mañana.
Reposado: Dorado, como un atardecer en los campos.
Añejo: Ámbar profundo, como la madera que guarda historias.
Muévelo
Haz girar suavemente el tequila en la copa.
Con este movimiento liberas su buqué (aroma) y comienzas a sentir esas notas que lo hacen único: el agave cocido, la vainilla, las especias o la madera.
Huélelo
Acerca la copa a tu rostro y respira hondo. El tequila blanco suele dar notas frescas y frutales; el reposado, un equilibrio entre madera y dulzor; y el añejo, aromas más profundos como chocolate, frutos secos o vainilla.
Pruébalo
Deja que una pequeña cantidad acaricie tu lengua, muévelo durante unos segundos en boca y permite que sus sabores viajen de adelante hacia atrás. Luego pásalo suavemente y exhala por la boca: así sentirás todo su carácter y personalidad.
Tip Campanario
No se trata de beber rápido, sino de disfrutar cada detalle. Una cata es una invitación a conocer la esencia del agave y la tradición alteña que nos distingue.
